Hola a tots i a totes . El meu nom és Miquel Bernat i sóc natural d’un poble de Mallorca dins la Serra de Tramuntana, que és una postal amb les seves oliveres,els seus Tarongers, llimoneres i les muntanyes que l’envolten; i no oblidem la seva platja i costes. Amb una gent molt oberta i servicial, el seu nom és Sóller . No sóc cuiner de professió, però m’agrada la cuina i m’he animat a crear aquest bloc, per a que poguem compartir receptes i trucs en el món de la cuina. Esper que vos agradi
FOGONS ENCESOS
COLABORADORS
Maria Del Carme
Llucia Forteza
RULO DE FORMATGE CREMÓS AMB ALBERCOCS SECS, TOMÀQUETS SECS CEBES TENDRES i ARREBOSSAT D'AVELLANES
Ingredients:
50 grs. avellanes, pelades
250 grs. formatge crema, a temperatura
ambient
50 grs. albercocs secs (orellanes), picats
2 cebes tendres petites, picades
45 grs. tomà quets secs en oli, escorreguts, picats
Sal i pebre
Preparació:
Torrar les avellanes al forn, a 200 graus, durant 5-7
minuts fins que estiguin daurades. Deixar refredar
i triturar.
Batre el formatge en un bol, perquè no tingui grumolls i afegir les orellanes, les cebes tendres i els tomà quets. Salpebrar i barrejar bé.
Posar la massa de formatge sobre film transparent i formar un "caramel", enrotllant i tancant les puntes perquè quedi ben atapeït. Si té una consistència molt tova (depèn del formatge), deixar endurir una hora a la nevera.
Barrejar sobre paper sulfuritzat les avellanes i arrebossar acuradament el corró de formatge (el paper sulfuritzat ajuda al arrebossat i que no s'enganxi)
Reservar a la nevera durant mÃnim 3 hores.
Servir el corró de formatge amb torrades fines o llesques fines de baguette